생고사리 손질법1 고사리 제대로 먹는 법 신문 기삿거리를 살펴보다가 '고사리가 정력에 안 좋다고? 이렇게 먹으면 괜찮습니다[정세연 음식처방]'라는 제목에 저절로 눈이 갔다. 그러잖아도 냉동실에 넣어둔 고사리를 한 번 데쳐 나물해 먹어야겠다고 생각만 하고 있었는데, 이상하게 '고사리' 하면 꼭 저 말부터 떠오르니 말이다.그런데 여기엔 다 나름의 이유가 있다는 것을 알았다고나 할까. 그리고 우리가 익히 알고 있는 성 기능 저하에 관한 직접적인 연구 결과는 없다는 것이었다. 그건 바로, 생고사리에는 티아미나아제라는 효소가 들어있는데, 이 친구는 비타민B1인 티아민을 분해해서, 비타민B1 결핍을 일으킬 수 있을 뿐만 아니라, 이로 인해 잘 걸을 수도 없게 되는 각기병을 유발할 수 있다는 것이었다. 또 티아민이 부족해 활력이 떨어지고 심혈관과 신경계에 .. 2024. 5. 15. 이전 1 다음
